题目内容
鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是（ ）
| 选项 | 有机物 | 鉴别所用试剂 | 现象与结论 |
| A | 葡萄糖与果糖 | 钠 | 有气体放出的是葡萄糖 |
| B | 蔗糖与蛋白质 | 溴水 | 褪色的是蔗糖 |
| C | 油脂与蛋白质 | 浓硝酸 | 变蓝的是蛋白质 |
| D | 淀粉与蛋白质 | 碘水 | 变蓝的是淀粉 |
| A、A | B、B | C、C | D、D |
考点：有机物的鉴别
专题：有机反应
分析：A．葡萄糖和果糖都含有羟基；
B．蔗糖与溴水不反应；
C．蛋白质与浓硝酸发生颜色反应，显黄色；
D．淀粉遇碘变蓝色．
B．蔗糖与溴水不反应；
C．蛋白质与浓硝酸发生颜色反应，显黄色；
D．淀粉遇碘变蓝色．
解答：
解：A．葡萄糖和果糖都含有羟基，都与钠反应生成氢气，不能鉴别，故A错误；
B．蔗糖为非还原性糖，与溴水不反应，不能鉴别，故B错误；
C．蛋白质与浓硝酸发生颜色反应，显黄色，故C错误；
D．淀粉遇碘变蓝色，可用碘水检验，故D正确．
故选D．
B．蔗糖为非还原性糖，与溴水不反应，不能鉴别，故B错误；
C．蛋白质与浓硝酸发生颜色反应，显黄色，故C错误；
D．淀粉遇碘变蓝色，可用碘水检验，故D正确．
故选D．
点评：本题考查有机物的检验和鉴别，侧重于学生的分析能力和实验能力的考查，注意把握相关有机物的性质，难度不大．
练习册系列答案
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