Question

3．阿斯巴甜具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式如图所示．下列关于阿斯巴甜的说法错误的是（　　）

• A． 阿斯巴甜属于糖类
• B． 在一定条件下完全水解，产物中有两种氨基酸
• C． 既能与酸反应又能与碱反应
• D． 可发生取代反应和加成反应

Answer 1

分析 阿斯巴甜中含有氨基，具有碱性，可与酸反应，含有-COOH，具有酸性，可发生酯化、取代反应，含有酯基，可发生取代、水解反应，含有肽键，可发生水解反应，以此解答该题．

解答 解：A．有机物含有肽键、酯基和羧基，不属于糖类，故A错误；
B．由结构简式可知，酸性条件下肽键发生水解，生成两种氨基酸，故B正确；
C．阿斯巴甜中含有氨基，具有碱性，可与酸反应，含有-COOH，具有酸性，可与碱反应，故C正确；
D．阿斯巴甜中含有-COOH、酯基、肽键，可发生取代反应，含有苯环，可发生加成反应，故D正确．
故选A．

点评 本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，题目难度不大，注意有机物的结构特点，把握有机物官能团的结构和性质，为解答该类题目的关键．