题目内容
【题目】下列各项作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是（ ）
A. 豆浆 B. 甘蔗汁 C. 西瓜汁 D. 梨汁
【答案】D
【解析】豆浆富含蛋白质，可以作为蛋白质的鉴定材料，A错误；甘蔗富含蔗糖，属于非还原糖，不能用于还原糖的鉴定，B错误；西瓜汁是红色的，而还原糖的鉴定产生的是砖红色沉淀，所以会对实验结果产生颜色干扰，C错误；梨汁富含还原糖，且没有颜色干扰，是鉴定还原性糖的理想材料，D正确。
练习册系列答案
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【题目】下列各项作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是（ ）
A. 豆浆 B. 甘蔗汁 C. 西瓜汁 D. 梨汁
【答案】D
【解析】豆浆富含蛋白质，可以作为蛋白质的鉴定材料，A错误；甘蔗富含蔗糖，属于非还原糖，不能用于还原糖的鉴定，B错误；西瓜汁是红色的，而还原糖的鉴定产生的是砖红色沉淀，所以会对实验结果产生颜色干扰，C错误；梨汁富含还原糖，且没有颜色干扰，是鉴定还原性糖的理想材料，D正确。
