Question

下列物质在一定条件下既不能发生水解反应，能发生银镜反应的是（ ）
A．葡萄糖
B．淀粉
C．蔗糖
D．纤维素

Answer 1

【答案】分析：根据物质的性质可知，有机物中具有醛基的能发生银镜反应，单糖不能水解，低聚糖、多糖可以水解，以此分析解答．
解答：解：A、葡萄糖是多羟基醛，能发生银镜反应，由于葡萄糖是单糖，不能水解，故A正确；
B、淀粉是多糖，在无机酸作用下可以水解生成葡萄糖，故B错误；
C、蔗糖是二糖，能水解生成生成葡萄糖和果糖；蔗糖苯环醛基，不能发生银镜反应，故C错误；
D、淀粉是多糖，在无机酸作用下可以水解生成葡萄糖，比淀粉水解困难，故D错误．
故选A．
点评：本题主要考查糖类物质的结构与性质，难度不大，需要注意的是单糖不能发生水解、不能用银镜反应、新制氢氧化铜区别葡萄糖与果糖．