Question

下列关于蛋白质的叙述错误的是

1. A.
   天然蛋白质经水解生成氨基酸
2. B.
   蛋白质溶于水时，加入少量的Na₂SO₄能促进蛋白质溶解，若加入大量Na₂SO₄时，则会使蛋白质溶解度降低
3. C.
   蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解
4. D.
   酶是一种蛋白质

Answer 1

C
试题分析：：蛋白质溶液属于胶体，加入甲醛、重金属盐、加热等，能使其变性、失去生理活性。变性是非可逆的，加水后不能再溶解，故C项错误，答案选C。
考点：考查蛋白质的有关判断
点评：该题是中等难度的试题，试题基础性强，难易适中。主要是考查学生对蛋白质结构和性质的了解掌握程度，有利于培养学生的创新思维能力和逻辑推理能力，提高学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，提高学生的答题效率。