Question

下列叙述中，不正确的是（　　）

A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病

B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色

C．酶不属于蛋白质

D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质

Answer 1

分析：A．葡萄糖中含有醛基；
B．植物油中含有双键；
C．酶是蛋白质；
D．含苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色．

解答：解：A．“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入银氨溶液有银镜生成说明有糖尿病，故A正确；
B．植物油中含有双键，能与溴水发生加成反应，使溴水褪色，故B正确；
C．酶是蛋白质，故C错误；
D．鸡蛋白溶液主要含有蛋白质，含苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色，故D正确．
故选C．

点评：本题考查糖类油脂蛋白质的性质，难度不大，注意植物油中含有双键，能与溴水发生加成反应，使溴水褪色．