题目内容
下列关于油脂的叙述中错误的是
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A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
B．用热的纯碱溶液去油污效果更好
C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油
答案：A
解析：
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【解析】植物油一般是不饱和高级脂肪酸甘油酯，通常呈液态，其结构中含不饱和键，可与溴发生加成反应，所以不能用植物油作萃取剂；温度越高，纯碱溶液中的碳酸钠的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快；硬水的钙离子、镁离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙盐、镁盐，所以肥皂不宜在硬水中使用；植物油为油脂，在热碱溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍会分为两层． |
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下列关于油脂的叙述中不正确的是（ ）
| A、油脂能水解为高级脂肪酸和甘油 | B、油脂没有固定的熔沸点 | C、油脂不属于高分子化合物 | D、油脂都不能使溴水褪色 |