Question

当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；如果仍然不足，则可辅以适量补铁保健食品。

(1)下列食物中含铁最少的是________(填相应的字母)。

A．牛奶　 B．动物血　 C．猪肝　 D．芝麻　 E．紫菜

(2)补铁保健食品中铁元素的价态为________，检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法是_______________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)天然食品中含有的大多是＋3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收，可以采取的措施是：

①__________________________________________________________；

②____________________________________________________________。

Answer 1

答案　(1)A

(2)＋2　先加入硫氰化钾溶液，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋3；若不变红再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为＋2。

(3)①与维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②选用铁制炊具