题目内容

花青苷是引起花果呈现颜色的一种花色素,广泛存在于植物中.它的主要结构在不同pH条件下有
以下存在形式:
下列有关花青苷说法不正确的是(  )
A、花青苷可作为一种酸碱指示剂
B、I和II中均含有二个苯环
C、I和II中除了葡萄糖基中碳原子外,其它所有碳原子一定共平面
D、I和II均能与FeCl3溶液发生显色反应
考点:有机物的结构和性质
专题:有机物的化学性质及推断
分析:A、根据题中信息可知,花青苷在酸性和碱性环境下显示不同的颜色;
B、根据Ⅱ的结构简式可知,Ⅱ中含有一个苯环,还有一个六元碳环中只有两个碳碳双键;
C、根据Ⅰ的结构简式可知,Ⅰ中的两个苯环之间有一个碳碳单键,可以旋转,所以这两个苯环不一定共面;
D、Ⅰ和Ⅱ中均有酚羟基,据此判断.
解答: 解:A、根据题中信息可知,花青苷在酸性和碱性环境下显示不同的颜色,所以花青苷可作为一种酸碱指示剂,故A正确;
B、根据Ⅱ的结构简式可知,Ⅱ中含有一个苯环,还有一个六元碳环中只有两个碳碳双键,故B错误;
C、根据Ⅰ的结构简式可知,Ⅰ中的两个苯环之间有一个碳碳单键,可以旋转,所以这两个苯环不一定共面,故C错误;
D、Ⅰ和Ⅱ中均有酚羟基,所以均能与FeCl3溶液发生显色反应,故D正确;
故选BC.
点评:本题主要考查了有机物的结构与性质,中等难度,答题时要抓住官能的性质分析问题,B选项为本题易错点,注意单键能旋转.
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