Question

下列说法正确的是（　　）

• A、甲酸乙酯和食用植物油均可水解
• B、蛋白质、乙酸和糖类均属电解质
• C、溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙烯
• D、乙醇和乙醛都可以发生加成反应

Answer 1

分析：A、根据甲酸乙酯和植物油都属于酯类分析；
B、蛋白质和乙酸为电解质，而糖类属于非电解质；
C、根据卤代烃与氢氧化钠的水溶液发生取代反应分析；
D、乙醛含有不饱和键，能够发生加成反应，而乙醇不能够发生加成反应．

解答：解：A、由于食用植物油和乙酸乙酯都属于酯类，一定条件下都能够发生水解生成酸和醇，故A正确；
B、乙酸和蛋白质都能够电离出离子，属于电解质，而糖类不能够电离出离子，不属于电解质，故B错误；
C、溴乙烷在氢氧化钠的水溶液中加热发生取代反应，在氢氧化钠的醇溶液加热发生消去反应，故C错误；
D、乙醇分子中不含有不饱和键，不能够发生加成反应，故D错误；
故选：A．

点评：本题考查了卤代烃的水解、酯的性质、电解质与非电解质的判断等知识，题目难度中等，涉及的知识点较多，注意掌握据此有机物的性质、电解质与非电解质的判断方法，试题有利于培养学生的分析理解能力及灵活应用所学知识的能力．