Question

将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)₂(加热)和浓HNO₃(微热)作用，其现象是(    )

A.显蓝色、无现象、显黄色                     B.显蓝色、红色沉淀、无现象

C.无现象、变黑色、显黄色                     D.无现象、红色沉淀、无现象

Answer 1

C

解析：淀粉在酶的作用下水解，最终得葡萄糖，能自由透过半透膜，而酶是催化剂，是大分子物质，不能透过半透膜，袋内液体中成分有酶(蛋白质)、葡萄糖等，无淀粉，故加入碘水不显蓝色，加热新制Cu(OH)₂，Cu(OH)₂分解得黑色氧化铜，酶与硝酸发生颜色反应而显黄色。