题目内容
下列关于物质的使用合理的是（ ）
| A、味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量 | B、使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 | C、为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 | D、误食重金属盐而引起的中毒的急救方法是服用大量的豆浆或牛奶 |
分析：A．味精的主要成分是谷氨酸钠；
B．青霉素容易引发过敏反应；
C．氟化物可能影响儿童正常生长发育；
D．重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质．
B．青霉素容易引发过敏反应；
C．氟化物可能影响儿童正常生长发育；
D．重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质．
解答：解：A．味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，故A错误；
B．从用药安全角度考虑，使用青霉素前要进行皮肤敏感性测试，故B错误；
C．氟化物能有效预防龋齿，但氟化物可能影响儿童正常生长发育所以儿童不建议使用含氟牙膏，故C错误；
D．重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质，服用鸡蛋清、豆浆、牛奶，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，故D正确．
故选D．
B．从用药安全角度考虑，使用青霉素前要进行皮肤敏感性测试，故B错误；
C．氟化物能有效预防龋齿，但氟化物可能影响儿童正常生长发育所以儿童不建议使用含氟牙膏，故C错误；
D．重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质，服用鸡蛋清、豆浆、牛奶，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，故D正确．
故选D．
点评：本题考查食品添加剂、药物的使用、蛋白质的性质等，弄明白物质的性质和用途的关系是解题的关键，题目难度不大．
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