Question

某油脂1.774g完全催化加氢，需标准状况下氢气134.4mL，氢化前皂化，消耗NaOH0.24g，若该油脂是单甘油酯，写出它的结构简式。

Answer 1

设该油脂的相对分子质量为Mr。
（RCOO）₃C₃H₅+3NaOH→3RCOONa+C₃H₅（OH）₃
　       Mr　　  　　 　　3×40
      1.774g    　　0.24g
解得　Mr=887

即1mol该油脂可与3molH₂发生加成反应。所以每个油脂分子内含有3个C=C键。
设氢化前高级脂肪酸甘油酯的结构简式为
（C_nH_2n-1COO）₃C₃H₅。
（14n+43）×3+41=887，解得n≈17。
则油脂的结构简式为（C₁₇H₃₃COO）₃C₃H₅。
【试题分析】