Question

7．化学与生活密切相关，下列有关说法中不正确的是（　　）

• A． 工业上常利用油脂的碱性水解制取肥皂
• B． 雾、鸡蛋清水溶液、水与乙醇的混合液均具有丁达尔效应
• C． 蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封
• D． 浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻士可以吸收乙烯，所以可用此物保鲜水果

Answer 1

分析 A．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油；
B．只有胶体具有丁达尔效应；
C．铁具有还原性、吸水剂能吸收水分；
D．乙烯中含有碳碳双键能被酸性高锰酸钾溶液氧化．

解答 解：A．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，所以工业上常利用油脂的碱性水解制取肥皂，故A正确；
B．只有胶体具有丁达尔效应，乙醇和水的混合物是溶液，不能产生丁达尔效应，故B错误；
C．铁具有还原性、吸水剂能吸收水分，所以建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封，故C正确；
D．乙烯中含有碳碳双键能被酸性高锰酸钾溶液氧化，所以酸性高锰酸钾溶液能吸收乙烯，故D正确；
故选B．

点评 本题考查有机物结构和性质及氧化还原反应，为高频考点，明确元素化合物性质是解本题关键，会利用化学方法分析生产生活中的现象，题目难度不大．