Question

鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液的试剂有多种，下列方法或试剂中不可用于鉴别二者的是（　　）

A．丁达尔现象

B．石蕊试液

C．碘水

D．新制Cu（OH）₂悬浊液

Answer 1

分析：葡萄糖含有醛基，能与新制Cu（OH）₂悬浊液反应生成砖红色沉淀，淀粉微粒直径在1nm～100nm之间，具有丁达尔效应，遇碘变蓝色，以此鉴别．

解答：解：A．淀粉微粒直径在1nm～100nm之间，具有丁达尔效应，而葡萄糖溶液无此性质，可鉴别，故A不选；
B．二者都不具有酸性或碱性，不能使石蕊试液变色，不能鉴别，故B选；
C．淀粉遇碘变蓝色，可鉴别，故C不选；
D．葡萄糖含有醛基，能与新制Cu（OH）₂悬浊液反应生成砖红色沉淀，淀粉为非还原性糖，不具有此性质，可鉴别，故D不选．
故选B．

点评：本题考查有机物的鉴别，题目难度不大，注意常见有机物的性质的异同，把握常见有机物的鉴别方法．