题目内容

10．在炒菜时，加入少量的酒和食醋可使菜味香可口，这是因为生成（　　）
A．葡萄糖B．乙醇C．乙酸D．乙酸乙酯

分析 在炒菜时，加入少量的料酒和食醋．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸发生了化学反应生成了有香味的乙酸乙酯的缘故，乙酸乙酯属于酯类，据此选择即可．

解答 解：在炒菜时，加入少量的料酒和食醋．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸发生了化学反应生成了有香味的乙酸乙酯的缘故，乙酸乙酯属于酯类，
故选D．

点评 本题主要考查的是物质的分类，乙酸乙酯含有酯基，属于有机物中的酯类，难度不大，属于基础题．

练习册系列答案
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13．下列关于有机物结构、性质的说法正确的是（　　）
A．石油的分馏、裂化和煤的气化、液化、干馏都是化学变化
B．乙烯和苯都能与氢气发生加成反应，说明二者分子中所含碳碳键相同
C．甲烷、苯、乙醇、乙酸乙酯在一定条件下都能发生取代反应
D．蔗糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物
1．磷酸二氢钾（KH2PO4）在工业、农业、医药及食品等行业均有广泛的应用，有报道一种湿法磷酸萃取制备磷酸二氢钾的工艺流程如图甲所示（部分流程步骤已省略）：

已知萃取的主要反应原理：KCl+H3PO4═KH2PO4+HCl；HCl+E（表示有机萃取剂）═HCl•E；
请回答下列问题：
（1）在实验室实现流程图中操作X需要的主要玻璃仪器是分液漏斗；流程图中物质A是有机萃取剂；
（2）副产品B的化学式是NH4Cl；一系列操作Y，具体包括蒸发浓缩、冷却结晶、过滤、洗涤、干燥；
（3）评价该工艺的优点操作简便、提高物质循环利用率（任写两点）；
（4）若用1000kg质量分数为56%的磷酸溶液，产率为98%，则可生产KH2PO4的质量为：76l.6kg；
（5）萃取一步是该流程的核心操作，萃取率、杂质脱除率受众多因素影响，请从如图乙中寻找出投料比$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$对萃取率和杂质脱除率影响的主要规律或结论（任写两条）：①其他条件相同情况下，磷酸、盐酸萃取率均随$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$的增大而降低，（比较而言盐酸萃取率的下降幅度相对缓慢）；②其他条件相同情况下，Fe3+、F?脱除率均随$\frac{n（KCl）}{n（{H}_{3}P{O}_{4}）}$的增大基本保持不变，（两者比较F-的脱除率相对有极少量增加）．
18．符合实际并用于工业生产的是（　　）
A．Cl2通入澄清石灰水中制漂白粉B．用硫黄制硫酸
C．CO2通入氢氧化钠溶液中制Na2CO3D．H2和Cl2光照制HCl
5．在一定条件下，若要使反应CO（g）+NO2（g）?CO2（g）+NO（g）的反应速率增大可采取的措施有（　　）
A．降低温度B．增大容器体积C．升高温度D．选用高效催化剂
15．化合物Ⅰ（C11H12O3）是制备液晶材料的中间体之一，其分子中含有醛基和酯基．Ⅰ可以用E和H在一定条件下合成：

已知以下信息：
①A的核磁共振氢谱表明其只有一种化学环境的氢；
②RCH=CH2 $→_{②H_{2}O_{2}/OH}^{①B_{2}H_{6}}$RCH2CH2OH
③化合物F苯环上的一氯代物只有两种；
④通常在同一个碳原子上连有两个羟基不稳定，易脱水形成羰基．
回答下列问题：
（1）B的化学名称为2-甲基-1-丙烯．
（2）A的结构简式为（CH3）3CCl．
（3）D中的官能团名称为醛基．
（4）F生成G的化学方程式为，该反应类型为取代反应．
（5）I的同系物J比I相对分子质量小14，J的同分异构体中能同时满足如下条件：
①苯环上只有两个取代基，
②既能发生银镜反应，又能和饱和NaHCO3溶液反应放出CO2，共有18种（不考虑立体异构）．写出J的任意一种同分异构体的结构简式等．
2．下列反应中，不属于取代反应的是（　　）
A．向苯酚中滴加浓溴水B．甲苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热
C．甲烷与氯气混合后见光D．乙醇与浓硫酸混合加热至170℃
19．下列实验装置或操作不符合实验要求的是（　　）
A．
石油分馏		B．
灼烧干海带
C．
用CCl4提取碘水中的碘		D．
冶炼金属铁
20．下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（　　）
A．向某溶液中加入盐酸酸化的氯化钡溶液有白色沉淀生成，该溶液中一定含SO42-
B．向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解
C．除去苯中含有的苯酚，可先加NaOH溶液，充分反应后静置分液
D．淀粉和稀硫酸混合加热一段时间后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2后加热，若有砖红色沉淀生成，则淀粉已经完全水解

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