Question

下列关于淀粉的叙述中，正确的是

1. A.
   淀粉是由葡萄糖形成的高分子化合物
2. B.
   淀粉是纯净物
3. C.
   淀粉惟一的作用就是为人体提供热能
4. D.
   人体所需要的热能全部来自葡萄糖的氧化

Answer 1

A
试题分析：淀粉是由很多葡萄糖单元经分子间脱水形成的高分子化合物，可以表示为(C₆H₁₀O₅)_n，故A项正确。由于n值的不同，高分子化合物为混合物，故B项错误。淀粉水解生成的葡萄糖一部分经氧化为人体提供热能，还有一部分转化为糖元，以能源的形式储备起来，故C项错误。人体所需要的热能60%～70%来自葡萄糖的氧化，20%～25%来自油脂的氧化，还有10%～15%来自蛋白质的氧化，故D错误，因此答案选A。
考点：考查淀粉结构、性质以及应用的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见考点。试题基础性强，侧重对学生基础知识的巩固和训练，旨在在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力。该题的关键是记住淀粉的组成、结构和性质，并能灵活运用即可。