题目内容
向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热淀粉水解。为测其水解程度，需要的试剂是( )
①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制的Cu(OH)2悬浊液 ④碘水
A.④ B.②④ C.①③④ D.③④
C
解析:
测定淀粉的水解程度应分为三种情况：①完全水解；②部分水解；③没水解。
完全水解：要证明无淀粉了，要用碘水；
部分水解：证明仍有淀粉，用碘水，证明已有葡萄糖，用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，在此之前先用NaOH中和剩余的硫酸；
没有水解：要证明溶液中无葡萄糖，用银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液，且要先用NaOH中和剩余的H2SO4。
练习册系列答案
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下列有关有机化学实验的叙述正确的是 （ ）
| A、向电石中滴加饱和食盐水制取乙炔气体． | B、1-氯丁烷在NaOH水溶液中，可以发生消去反应生成1-丁烯 | C、可向皂化反应后的混合液中，加入饱和食盐水，使肥皂析出 | D、酒精与浓H2SO4的混合物，加热到140℃可以制取乙烯 | E、向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，再加入银氨溶液，加热，检验淀粉是否发生水解 |