题目内容
不能使蛋白质变性的物质是
[ ]
①浓
②福尔马林 ③NaOH ④硫酸铵 ⑤乙醇
A．①②
B．③④
C．④
D．④⑤
答案：C
解析：
解析：
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解析：能使蛋白质变性的有：加热、紫外线、 X射线、强酸、强碱、铅、铜、汞等重金属盐类以及一些有机化合物，如甲醛、酒精、苯甲酸等，硫酸铵不是重金属盐，只能使蛋白质发生盐析． |
练习册系列答案
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下列说法不正确的是（ ）
| A．凡是分子组成相差一个或几个“CH2”原子团的物质，彼此一定是同系物 |
| B．植物油能够使溴水褪色而矿物油不能使溴水褪色 |
| C．具有苯环结构的蛋白质遇浓HNO3变性，产生黄色不溶物 |
| D．组成元素的质量分数相同，且相对分子质量也相同的不同化合物互为同分异构体 |