题目内容
(8分)（1）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和 （写名称）。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（－NH2）和
` （写名称）。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式： 。
（2）《茉莉花》是一首脍炙人口的江苏民歌。茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：
ⅰ．C的结构简式为 。
ⅱ．写出反应①的化学方程式： 。
ⅲ．反应③的反应类型为 。
ⅳ．反应 （填序号）原子的理论利用率为100％，符合绿色化学的要求。
（1）①甘油。 ②羧基。
③C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O。(每空1分)
（2）ⅰ．。(1分)
ⅱ．(2分)。
ⅲ．酯化或取代(1分)。ⅳ．②(1分)。
解析:
8分）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
| 品 名 | ×××××× |
| 配 料 | 精炼植物油、鲜鸡蛋、精面粉、碳酸氢钠、日落黄、甜蜜素、山梨酸钾等 |
| 保质期 | 90天 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
(1) 富含蛋白质的是______________ __ （2）富含糖类的是______________
（3）富含油脂的是_________________（4）属于防腐剂的是
)是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：