Question

关于食物的酸碱性说法错误的是

A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物

B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不一样的

D．正常人体内各体液的pH总保持稳定的一定值

Answer 1

B

【解析】

试题分析：人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，A项正确；葡萄虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物，B项错误；食物的酸碱性是指食物成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，C项正确；正常人人体内各体液pH总保持一定范围，否则会产生酸中毒或碱中毒，D项正确；选B．

考点：考查食物的酸碱性。