Question

剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾有胆汁的地方涂上的物质是
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A．	纯碱溶液
B．	食醋
C．	食盐水
D．	自来水

Answer 1

答案：A