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下列关于有机物的说法中，正确的一组
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应
A．①②⑤                  B．①②④           C．①③⑤           D．③④⑤
C
略
练习册系列答案
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2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是
A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
下列食物富含蛋白质的是（      ）
A．米饭B．鸡蛋C．黄瓜D．花生
下列物质能水解且最终水解产物有两种的是
A．蔗糖B．麦芽糖C．蛋白质D．果糖
下列关于油脂的叙述不正确的是
A．油脂属于酯类　　B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C．是高级脂肪酸的甘油酯　　D．油脂能水解，酯不能水解
近年来，糖尿病患者人数剧增，为了帮助千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛，我国科学家在全球率先成功发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，化学式为C54H52N4O16S2)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体的胰岛素分泌，发挥对血糖的调节作用。则下列说法正确的是(　　)
A．Boc5是高分子化合物B．淀粉与纤维素属于同分异构体
C．Boc5中一定不含D．糖类物质均具有甜味
下列关于常见有机物的说法不正确的是
A．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别
B．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
C．2－戊烯存在顺反异构现象
D．乙烯和苯都能与酸性高锰酸钾溶液、溴水反应
（6分）淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式___         _表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是    _      和              （ 填官能团名称）。
蛋白质发生的下列过程中，是一个可逆过程的是
A．加入浓HNO3B．煮熟C．加入饱和的K2SO4溶液D．X射线照射

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