(1)油脂是由和生成的 .其结构可表示为.R1.R2.R3相同叫 .R1.R2.R3不同叫 .天然油脂为 .属于 .(2)常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为 .呈固态的称为 .油脂分子烃基里所含的不饱和键越多.其熔点越 .油脂的密度比水的密度 . 溶于水.油脂本身为较好的有机溶剂. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（1）油脂是由____________和______________生成的______________。其结构可表示为

，R₁、R₂、R₃相同叫___________，R₁、R₂、R₃不同叫_________。天然油脂为_________，属于_________。

（2）常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为__________________，呈固态的称为__________________，油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，其熔点越_______________。油脂的密度比水的密度_________，_________溶于水，油脂本身为较好的有机溶剂。

（1）高级脂肪酸甘油酯单甘油酯混甘油酯混甘油酯混合物

（2）油脂肪低小不

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（填元素符号）三种元素组成的一类有机化合物．葡萄糖是人体内最重要的功能物质，葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：

（2）淀粉、纤维素和

都属于天然高分子化合物．
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是

（填字母）．
a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）合理选用食品可以调节人体体液的酸碱平衡，蛋白质属于

（填“酸性”或“碱性”，下同）食品，菜蔬、水果属于

食品．
（5）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为

和

（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
（6）蛋白质水解后生成

（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称是

和

．

（10分）合理选择饮食，正确使用药物和培养良好的生活习惯，是保证身心健康的重要方面，而这些都离不开化学。

（1）糖类是由（填元素符号）三种元素组成的一类有机化合物。葡萄糖是人体内最重要的功能物质，葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：

。

（2）淀粉、纤维素和都属于天然高分子化合物。

（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是（填字母）。

a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液

（4）合理选用食品可以调节人体体液的酸碱平衡，蛋白质属于（填“酸性”或“碱性”，下同）食品，菜蔬、水果属于食品。

（5）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为和

（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。

（6）蛋白质水解后生成（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称是和____________。

（10分）合理选择饮食，正确使用药物和培养良好的生活习惯，是保证身心健康的重要方面，而这些都离不开化学。
（1）糖类是由                      （填元素符号）三种元素组成的一类有机化合物。葡萄糖是人体内最重要的功能物质，葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：
                                                      。
（2）淀粉、纤维素和                 都属于天然高分子化合物。
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是        （填字母）。
a．碘水        b．碘化钾溶液          c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）合理选用食品可以调节人体体液的酸碱平衡，蛋白质属于       （填“酸性”或“碱性”，下同）食品，菜蔬、水果属于         食品。
（5）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为               和
          （写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（6）蛋白质水解后生成           （写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称是           和____________。