Question

下列说法正确的是（　　）

• A、葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
• B、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
• C、糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
• D、油脂有油和酯之分，但都属于酯

Answer 1

分析：A．根据二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解；
B．根据糖类、油脂、蛋白质的组成元素；
C．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
D．液体的是油，固态的是脂肪．

解答：解：A．因二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解，葡萄糖、果糖是单糖，蔗糖是二糖，故A错误；
B．因糖类、油脂的组成元素为C、H、O，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故B错误；
C．因糖类中的单糖、二糖不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，蛋白质是高分子化合物，故C错误；
D．因油脂有油和脂肪之分，两者都属于酯，故D正确．
故选：D．

点评：本题考查糖类油脂蛋白质的组成和性质，题目难不大，注意糖类中的单糖、二糖不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，蛋白质是高分子化合物．