题目内容
可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( )A.反应液使红色石蕊试纸变蓝 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红
C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层
解析：油脂皂化是在碱性条件下进行的，红色石蕊试纸变蓝不能说明油脂皂化基本完成。同时反应液不可能使蓝色石蕊试纸变红。反应后静置，反应液分两层，说明皂化反应不完全，油和水分层。反应后静置，反应液不分层，说明皂化反应基本完成，油脂皂化生成高级脂肪酸的钠盐、甘油及过量碱组成的混合物，反应液静置不分层。因此根据反应后静置，反应液不分层可判断皂化反应基本完成。
答案：D
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