Question

下列说法中正确的是（　　）

• A、糖类是有甜味的物质
• B、糖类组成一定符合通式C_m（H₂O）_n
• C、符合通式C_m（H₂O）_n的一定是糖
• D、糖类按结构而言一般是多羟基醛（酮），以及能水解生成它们的物质

Answer 1

分析：A．甘油有甜味；
B．鼠李糖不符合通式；
C．符合通式Cm（H2O）n的不一定是糖；
D．糖类是多羟基醛或多羟基酮．

解答：解：A．糖类不一定具有甜味，如纤雏素是多糖，但没有甜味；反之，具有甜味的物质也不一定是糖类，如甘油有甜味，属于多元醇，而不是糖，故A错误；
B．糖类的通式为Cm（H2O）n，但少数属于糖类的物质不一定符合此通式，而少数符合此通式的物质又不是糖类，故B错误；
C．符合通式Cm（H2O）n的不一定是糖，如甲醛，故C错误；
D．糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，故D错误．
故选．

点评：本题考查糖类的定义和通式，题目难度不大，注意糖类的定义与生活中的“糖”的意义有较大差别：它是多羟基醛或多羟基酮，与是否有甜味并没有直接关系；糖类的碳水化合物通式C_n（H₂O）_m也并不是普遍规律．