题目内容
下列官能团存在于蛋白质中最多的是（ ）A．－NH2 B．－COOH
C．－NH－CO－ D．－C6H5
答案：C
提示：
提示：
| 蛋白质是各种氨基酸通过缩聚反应而形成的高分子化合物，氨基酸分子之间是通过“－NH2”与“－COOH”脱去一分子水形成“－NH2－CO－”相互结合的，蛋白质分子中“－NH2－CO－”（称为肽键）是最多的。－NH2和－COOH在蛋白质分子中很少，如果是一元氨基酸形成蛋白质分子，只有分子两端各有一个－NH2和－COOH。－C6H5只存在某些蛋白质中。
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