淀粉是没有甜味的.但多咀嚼就会感到有甜味.这是为什么?试用化学方程式表示．题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

淀粉是没有甜味的，但多咀嚼就会感到有甜味，这是为什么？试用化学方程式表示_______________________．

答案：
解析：

　　答案：2(C₆H₁₀O₅)_n＋nH₂OnC₁₂H₂₂O₁₁

　　　　　　　淀粉　　　　　　　　　　　麦芽糖

　　解析：人们在咀嚼含淀粉食品时，淀粉受唾液中所含淀粉酶的催化，部分水解成了麦芽糖，所以有甜味．注意催化剂是淀粉酶，而不是H⁺

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_____________________________________________________________________。

(2)棉花纤维素的平均相对分子质量为174 960，平均每个分子中含有_____________个葡萄糖单元。

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