Question

以淀粉为原料制取酒精，若有1kg含淀粉质量分数为40%的果实，经过反应产生227g质量分数为80%的酒精溶液，试计算淀粉的转化率。

Answer 1

根 据 ，
C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2CO₂↑可得到下列关系：
（葡萄糖）
（C₆H₁₀O₅）n~2nC₂H₅OH
设淀粉的转化率为x，则：
（C₆H₁₀O₅）n   ~   2nC₂H₅OH
    162n             2n×46
1000g×40%x       227g×80%

x=80%
淀粉的转化率为80%。
【试题分析】