Question

乳酸是一种无色黏稠液体，易溶于水，可以由葡萄糖发酵制取。经测定，乳酸和葡萄糖的最简式相同，等质量的乳酸和葡萄糖，所含分子数之比为2∶1。

(1)写出乳酸的分子式_________。

(2)已知乳酸分子中含有羟基、甲基、羧基各一个，写出乳酸的结构简式：_________。

(3)乳酸在一定条件下跟乙醇反应，写出其化学方程式__________________________。

(4)写出乳酸在催化剂作用下发生反应，生成分子式为C₆H₈O₄的环状酯的化学方程式：____________________________________________________________。

Answer 1

解析：(1)由题意及得：

由于葡萄糖的最简式为(CH₂O)_n，而乳酸与葡萄糖具有相同的最简式，所以(CH₂O)_n＝90，n＝3，乳酸分子式为C₃H₆O₃。

(2)(残基法)：从C₃H₆O₃中减去甲基、羟基和羧基得乳酸的残基：

C₃H₆O₃—CH₃—OH—COOH=CH

将残基与—OH、—COOH、—CH₃相连可得乳酸的结构简式：。

(3)可仿照乙酸与乙醇的反应，根据酸脱羟基醇脱氢的原则，写出乳酸与乙醇反应的方程式。

(4)乳酸分子中既有羧基，又有醇羟基，故既可分子内脱水酯化，又可分子间脱水酯化，既可两分子间脱水，也可多分子间脱水.如：

本小题生成C₆H₈O₄，应该是两分子间脱水酯化的结果。

答案：(1)C₃H₆O₃