Question

【题目】“舌尖上的安全”成为现代社会的头等大事之一。下列做法符合食品安全要求的是（ ）

A.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物B.用碳酸氢钠做发酵粉

C.用霉变油菜籽作食用油D.工业酒精勾兑饮用白酒

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故A错误；

B. 小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故B正确；

C. 霉变菜籽具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故C错误；

D. 工业酒精中含有甲醇，甲醇是一种有毒的物质，故D错误。

故选B。