题目内容
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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是 | |
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A． |
植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
B． |
淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C． |
葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D． |
蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
答案：B
解析：
解析：
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植物油是一种不饱和油脂，能和Br2发生加成反应，所以A项不正确．淀粉是一种多糖，它水解的最终产物是葡萄糖，人摄入淀粉后通过水解成为葡萄糖进而提供能量，所以B项正确．葡萄糖的结构为 |
，能被氧化成葡萄糖酸，不能发生水解反应，C项不正确．蛋白质溶液遇CuSO4等重金属盐溶液会发生变性，该过程不可逆，产生的沉淀不能重新溶于水，D项不正确．
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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是（ ）
| A、植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 | B、三大营养物质中糖类的热能最高 | C、葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应 | D、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）
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