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下列叙述中,正确的是              (  )。

①能发生酯化反应的酸一定是羧酸 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③葡萄糖是最重要、最简单的糖 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后,蛋白质从溶液中析出,这种变化叫变性                

A.③  B.③④ 

C.②③       D.①⑤


解析 ①能发生酯化反应的酸既可以是有机羧酸,也可以是无机酸,如HNO3、H2SO4等;④淀粉、纤维素是高分子化合物,油脂不是;⑤蛋白质溶液加入轻金属盐会产生盐析而不是变性,故选C。

答案 C


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