Question

油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中最不应该充入的是（  ）

A.氮气                                                     B.二氧化碳

C.空气                                                     D.氧气

Answer 1

D

解析:

食品的变质过程实质是在空气中发生氧化反应的过程，最不应该充入的是氧化性气体。