Question

酿酒和造醋是古代劳动人民的智慧结晶，白酒和醋也是日常生活中常见的有机物．
（1）醋酸可用于除去水壶中的水垢，成份主要是CaCO₃和Mg（OH）₂．写出醋酸与Mg（OH）₂反应的离子方程式

2CH₃COOH+CaCO₃═2CH₃COO^-+Ca²⁺+CO₂↑+H₂O

．食盐中常加入KIO₃来补碘，为验证食盐中的KIO₃，可在食盐中加入醋酸，再加入KI和淀粉溶液．反应的离子方程式为

IO₃^-+5I^-+6CH₃COOH=6CH₃COO^-+3H₂O+3I₂

．
（2）酿制米酒的过程中是米中的淀粉在酶的作用下生成葡萄糖．写出化学方程式

（C₆H₁₀O₅）n（淀粉）+nH₂O

淀粉酶

nC₆H1₂O₆（葡萄糖）

，然后葡萄糖在酶的作用下生成乙醇．
（3）在酿制米酒的过程中，有可能变酸，这里因为产生了醋酸．为了除去米酒中的酸味有人建议向米酒中加入红热的铅，使它与醋酸生成有甜味的醋酸铅．你认为此法是否可行

不可行

（填行，不可行），原因是

铅是重金属，Pb²⁺对人体有毒

．

Answer 1

分析：（1）根据酸和碳酸盐反应的规律书写化学方程式；根据KIO₃，KI、醋酸能发生归中反应以及I₂能使淀粉变蓝；
（2）根据题中信息结合所学知识找出反应的反应物和生成物及反应条件，然后结合化学方程式的书写要求进行作答；（3）根据铅是重金属，其离子有毒；

解答：解：（1）醋酸与水垢中CaCO₃反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，化学方程式为：2CH₃COOH+CaCO₃═（CH₃COO）₂Ca+CO₂↑+H₂O；因KIO₃，KI、醋酸能发生归中反应：KIO₃+5KI+6CH₃COOH=6CH₃COOK+3H₂O+3I₂，碘化钾被氧化，碘酸钾被还原，醋酸提供稳定酸性环境，故答案为：2CH₃COOH+CaCO₃═2CH₃COO^-+Ca²⁺+CO₂↑+H₂O；IO₃^-+5I^-+6CH₃COOH=6CH₃COO^-+3H₂O+3I₂；
（2）根据题中信息可知反应物为纤维素和水，生成物为葡萄糖，酶为催化剂，反应方程式为：（C₆H₁₀O₅）n（淀粉）+H₂O

淀粉酶

nC₆H1₂O₆（葡萄糖），故答案为：（C₆H₁₀O₅）n（淀粉）+nH₂O

淀粉酶

nC₆H1₂O₆（葡萄糖）；
（3）因铅是重金属，Pb²⁺有毒，故答案为：不可行；铅是重金属，Pb²⁺对人体有毒．

点评：本题主要考查了乙酸的性质，难度不大，只要掌握基础知识即可完成．