Question

糖类、脂肪和蛋白质是生命活动所必需的三大营养物质，下列叙述正确的是

1. A.
   植物油不能发生水解反应
2. B.
   葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
3. C.
   淀粉水解的最终产物是葡萄糖
4. D.
   蛋白质水解的最终产物产物为纯净物

Answer 1

C
试题分析：植物园属于油脂，水解生成高级脂肪酸和甘油，A不正确；葡萄糖是单糖，还原醛基和醛基，能发生氧化反应，但并能发生水解反应，B不正确；淀粉是多糖，水解的最终生成物是葡萄糖，C正确；蛋白质水解的最终产物产物均是氨基酸，属于混合物，不是纯净物，D不正确，答案选C。
考点：考查三大营养物质的结构、性质的有关判断
点评：该题基础性强，紧扣教材，主要是考查学生对糖类、脂肪以及蛋白质组成、性质，特别是水解反应的了解掌握情况，难度不大。学生在平时的学习中注意有关知识的积累和总结，并能具体问题、具体分析即可。