Question

下列过程能使蛋白质变性的是

A．蛋白质中加Na2SO4后析出蛋白质

B．蛋白质用福尔马林浸泡

C．蛋白质中加Pb(Ac)2后析出蛋白质固体

D．蛋白质中遇X光后

 

Answer 1

BCD

【解析】

试题分析：A、蛋白质中加Na2SO4后盐析，不使蛋白质变性，A错误；B、福尔马林能使蛋白质变性，B正确；C、Pb(Ac)2属于重金属盐，能使蛋白质变性，C正确；D、蛋白质中遇X光后变性，D正确；答案选BCD。

考点：考查有机物的性质。