Question

蔗糖和麦芽糖的分子式均为C₁₂H₂₂O₁₁，但在一定条件下，一分子蔗糖水解（即和水反应）生成一分子葡萄糖（C₆H₁₂O₆）和一分子果糖（C₆H₁₂O₆），一分子麦芽糖水解生成两分子葡萄糖。葡萄糖和果糖虽然分子是相同，但结构不同。由此可知，蔗糖和麦芽糖互为________。

Answer 1

同分异构体
试题分析：分子式相同，而结构不同的化合物互为同分异构体。既然葡萄糖和果糖虽然分子是相同，但结构不同。由此可知，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。
考点：考查同分异构体的判断
点评：该题是基础性知识的考查，难度不大，学生记住即可。