Question

5．化学与生产、生活密切相关．下列说法不正确的是（　　）

• A． 食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
• B． 小苏打是一种膨松剂，可用于制作馒头和面包
• C． 煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料
• D． 次氯酸钠溶液可用于环境的消毒杀菌

Answer 1

分析 A．食盐具有咸味，食盐能够使细菌脱水死亡，达到抑制细菌繁殖的目的；
B．碳酸氢钠俗称小苏打，遇酸放出气体二氧化碳；
C．煤的气化、液化都是化学变化；
D．次氯酸根离子具有强的氧化性．

解答 解：A．食盐具有咸味，可做调味剂，食盐能够使细菌脱水死亡，达到抑制细菌繁殖的目的，可作防腐剂，故A正确；
B．制做馒头时面粉先经过发酵，产生大量的酸，加入小苏打与酸反应，既去除发酵过程产生的酸，放出的气体二氧化碳又能使馒头膨胀而松软，故B正确；
C．煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H₂、CO等气体的过程，煤的液化是将煤与H₂在催化剂作用下转化为液体燃料或利用煤产生的H₂和CO通过化学合成产生液体燃料或其他液体化工产品的过程，所以煤经过气化和液化等变化是化学变化，故C错误；
D．次氯酸根离子具有强的氧化性，所以能够杀菌消毒，故D正确；
故选：C．

点评 本题主要考查了生活的化学相关的知识，掌握氯化钠的性质、煤的气化和液化、碳酸氢钠的性质、次氯酸的强氧化性等知识是解答的关键，题目难度不大．