Question

在①蛋白质   ②维生素C   ③葡萄糖    ④纤维素四种物质中
（1）不能水解的糖类是

 

（填序号，下同）；
（2）能水解生成氨基酸的是

 

；
（3）在人体中不能直接被消化吸收的是

 

；
（4）广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，称为抗坏血性酸的是

 

，其结构简式为，则分子式为

 

．

Answer 1

分析：（1）葡萄糖属于单糖，不能水解；
（2）蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸；
（3）纤维素在人体中不能水解，即不能被消化吸收；
（4）维生素C又被称为抗坏血性酸；根据结构简式写出分子式．

解答：解：（1）葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，所以不能水解的糖类是葡萄糖，故答案为：③；
（2）蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸，所以能水解生成氨基酸的是①，故答案为：①；
（3）纤维素在人体中不能水解，即不能被消化吸收，所以在人体中不能直接被消化吸收的是④，故答案为：④；
（4）维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，又被称为抗坏血性酸；根据结构简式可知分子中含有6个C，8个H，6个O，所以其分子式为C₆H₈O₆；
故答案为：②；C₆H₈O₆．

点评：本题考查了蛋白质、维生素C、葡萄糖、纤维素的结构和性质，注意葡萄糖为单糖不能发生水解反应，题目比较简单．