题目内容
下列有关说法正确的是（ ）
| A、苯可以使溴水褪色是因为发生了取代反应生成溴苯 | B、将金属钠放入乙醇中，反应较缓和且钠在液面下 | C、在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性 | D、淀粉、脂肪和纤维素都是天然高分子化合物 |
分析：A、苯能萃取溴水中的单质溴使溴水褪色；
B、乙醇的密度比钠小，金属钠沉在乙醇底部，比在水中反应安静；
C、饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析；
D、脂肪不是高分子化合物．
B、乙醇的密度比钠小，金属钠沉在乙醇底部，比在水中反应安静；
C、饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析；
D、脂肪不是高分子化合物．
解答：解：A、苯可以使溴水褪色是因为苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色，不是取代反应，故A错误；
B、将金属钠放入乙醇中，乙醇的密度比钠小，钠在液面下且反应较缓和，故B正确；
C、在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质盐析，不是变性，故C错误；
D、淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，但脂肪不是高分子化合物，故D错误；
故选：B．
B、将金属钠放入乙醇中，乙醇的密度比钠小，钠在液面下且反应较缓和，故B正确；
C、在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质盐析，不是变性，故C错误；
D、淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，但脂肪不是高分子化合物，故D错误；
故选：B．
点评：本题主要考查了有机物的性质与分类，难度不大，注意蛋白质盐析与变性的条件．
练习册系列答案
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