Question

下列关于油脂的说法中，不正确的是

1. A.
   油脂不溶于水，密度比水小
2. B.
   油脂没有固定的熔、沸点
3. C.
   油脂是高级脂肪酸甘油酯
4. D.
   油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

D
油脂都是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，属于酯类化合物。因此在其分子内可能存在碳碳不饱和键，即有些油脂可以使溴水褪色，例如油酸甘油酯。所以选项D是不正确的，即答案是D。