题目内容
下列关于油脂的说法中,不正确的是( )
A.油脂水解后的产物经氧化为人体提供热能
B.油脂能溶解维生素A、D、E、K
C.油脂能储备热能
D.多吃动物脂肪比多吃植物油好
【答案】
D
【解析】
试题分析:人体生长不可缺少而体内又不能合成,必须从食物中获取的脂肪酸,称为必需脂肪酸,它主要来自植物油,故多吃植物油比较好,因此答案选D。
考点:考查油脂性质以及对人体健康关系的有关判断
点评:该题是基础性试题的考查,主要是考查学生对油脂结构、性质以及应用的熟悉了解程度,侧重对学生基础知识的巩固和训练,旨在在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力,有利于培养学生的逻辑推理能力。该题的关键是记住油脂的组成、结构和性质,并能灵活运用即可。
练习册系列答案
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A、皂化反应进行一定时间后静置,反应液分为两层时可认为皂化反应已完成 | B、因酸败变质的植物油有难闻的特殊气味,是由于植物油发生了氧化反应 | C、油脂发生水解时都能生成丙三醇 | D、油脂没有固定的熔、沸点 |