题目内容
下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是( )A.葡萄糖 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.纤维素
解析：葡萄糖为还原性糖，但葡萄糖是单糖，不能水解。蔗糖、麦芽糖均
为二糖，均能水解，蔗糖为非还原性糖，麦芽糖为还原性糖。纤维素为多糖，能水解，但无还原性。故选C。
答案：C
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