题目内容

20.下列叙述错误的是(  )
A.蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质
B.纤维素、油脂、蛋白质都能水解
C.误食重金属盐,可立即喝牛奶或蛋清解毒
D.乙醇可以与钠反应放出气体

分析 A.棉花的主要成分为纤维素;
B.纤维素为多糖、油脂含-COOC-、蛋白质含-CONH-;
C.重金属盐能使蛋白质发生变性;
D.乙醇含-OH.

解答 解:A.棉花的主要成分为纤维素,而蚕丝的主要成分是蛋白质,故A错误;
B.纤维素为多糖、油脂含-COOC-、蛋白质含-CONH-,均可发生水解反应,故B正确;
C.重金属盐能使蛋白质发生变性,则误食重金属盐,可立即喝牛奶或蛋清解毒,故C正确;
D.乙醇含-OH,可与Na反应生成氢气,故D正确;
故选A.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握官能团与性质的关系、有机反应为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意有机物性质的应用,题目难度不大.

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