题目内容
工业上以甘蔗或甜菜为原料制取蔗糖主要经过制汁、糖汁的澄清处理、浓缩结晶、脱色精炼等步骤。试回答如下问题：(1)糖汁中含有有机酸，常加入石灰除去。除去有机酸的主要目的是_________________。
(2)将糖汁直接浓缩，因其中仍含有许多有色物质，而得到红棕色的蔗糖结晶，俗称红糖。若将其溶于H2O，并向其中加入活性炭，再次结晶就得到白糖。由此说明活性炭具有________________性，此过程属________________变化。
(1)防止蔗糖在酸性条件下水解
(2)吸附 物理
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，并向其中加入活性碳，再次结晶就得到白糖．由此说明活性炭具有_________性，此过程属_______变化．
，并向其中加入活性碳，再次结晶就得到白糖．由此说明活性炭具有_________性，此过程属_______变化．