Question

5．淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是氨基和羧基（ 填官能团名称）．

Answer 1

分析 淀粉和纤维素均为葡萄糖的脱水缩合物；蛋白质是氨基酸的缩聚产物，据此分析．

解答 解：淀粉和纤维素均为葡萄糖的脱水缩合物，故淀粉和纤维素的分子组成均可以用（C₆H₁₀O₅）_n表示；蛋白质是氨基酸的缩聚产物，故蛋白质水解为氨基酸，氨基酸中含有氨基和羧基，
故答案为：（C₆H₁₀O₅）_n；氨基；羧基．

点评 本题考查了淀粉和纤维素的通式以及蛋白质的水解产物，应注意的是淀粉和纤维素虽然分子组成均为（C₆H₁₀O₅）_n，但不是同分异构体．