Question

油脂的硬化是油脂进行了
①氧化反应   ②氢化反应   ③加成反应   ④还原反应   ⑤皂化反应

1. A.
   ①②③
2. B.
   ②③⑤
3. C.
   ②③④
4. D.
   ③④⑤

Answer 1

C
油脂的硬化是指含有不饱和碳碳键的油脂与H₂发生了加成反应，生成饱和度较高的油脂。