题目内容
下列有关牛油的叙述中，正确的是（ ）A.牛油是纯净物，它不属于高分子 B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C.牛油可以在碱性条件下加热水解 D.工业上将牛油加氢制造成硬化油
解析：A.牛油是混合物；B.牛油是高级脂肪酸的甘油酯，甘油不是高级醇；D.牛油一般为固态油
答案：C
练习册系列答案
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下列有关牛油的叙述中，正确的是（ ）A.牛油是纯净物，它不属于高分子 B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
C.牛油可以在碱性条件下加热水解 D.工业上将牛油加氢制造成硬化油
解析：A.牛油是混合物；B.牛油是高级脂肪酸的甘油酯，甘油不是高级醇；D.牛油一般为固态油
答案：C